Телешко фрикандо - Гурме

Телешкото фрикандо е традиционно ястие от каталунската кухня, което произвежда толкова меко месо, че почти се разпада, когато се дъвче. Придружен е от гъст сос и малко гъби. В този случай сме избрали гъби, въпреки че могат да се използват и други сортове.

гурме

Хранителна информация

Подправете пържолите със солта и ароматните билки.
Сега ги набрашнете и ги запържете в тиган с много силно загрят зехтин. След като се изпържат, ги запазете в гювеч.
В същия тиган, в който сме пържили филетата, ще направим сос с ситно нарязания лук и доматения сос. Варете на тих огън 10 минути.