Текстурирани менюта; Болнична зона
Текстурираните менюта са показани за цялото население, което се нуждае от нарязана диета, главно в болници и резиденции за възрастни хора. Те са особено подходящи за хора с дисфагия (затруднено преглъщане), причинена от неврологични заболявания (Паркинсон, Алцхаймер ...), онкологични (неоплазия на главата и шията) или следоперативни, които изискват мека диета. Те дават възможност да се приготви едно и също меню както за хората, които се хранят нормално, така и за тези със споменатите по-горе патологии.
Процесът на тестване с текстурирани ястия за този тип дългосрочни диети започна през април 2012 г. Бяха направени 30 ястия, които се предлагаха веднъж седмично. Степента на удовлетвореност на пациентите се е увеличила в дните на въвеждане на тези ястия, след като забравените вкусове са били възстановени. За кухненския персонал ежедневната работа беше по-мотивираща, тъй като те могат да развият въображението си, като правят различни Текстури и различни декорации, а за помощния персонал е по-лесно да нахрани пациента, става по-приятна задача.
Какво получаваме с адаптираното текстурирано меню?
Адаптирайте различните степени на текстура (смачкани, разклатени, течни и полутечни) към нуждите на всеки резидент или пациент и към основната диета.
Ястията са направени по-привлекателни за окото и небцето, като същевременно запазват всичките си хранителни свойства в по-малък обем и пациентът поддържа вкуса си към хранене.
Улеснете живота на потребителите, техните семейства и здравния персонал, като позволите на пациента/жителя да яде практически всички ястия.
Съкратете времето за престой на пациента и подобрете качеството на живот на обитателя, като осигурите храна, богата на хранителни вещества от първия момент.