Текстурирана соя, да или не - ÁLVARO VARGAS

Много пъти сте ме питали за текстурирана соя, Искам да разгледам в тази статия най-важните неща, които трябва да разгледаме. Говорих ви няколко пъти за соя, за мен това не е нито токсично, тъй като някои искат да ни продадат, комерсиализацията му би била невъзможна, нито чудотворна, нито панацея. Това би било още едно бобово растение, малко по-тежко, поради по-големия прием на калории и мазнини, можете да го приемате без проблеми, въпреки че ви съветвам да го промените с други бобови растения, за да получите по-голямо разнообразие от минерали и витамини.

Що се отнася до текстурираната соя, за да се получи тази текстура, която имитира месо, могат да се следват два процеса, малко завъртане където „те остават със соевите влакна“, които са тези, които ще придадат тази текстура и друг процес, при който се получава гъбеста маса, но без да се вземат предвид влакната. Това не е важно и как да консумирате, ако се тревожите за това. Най-важното е откъде идва тази соя, за да се превърне в текстурирана соя.

---