Текстурирана диета от соя и дукан; Dukan Maria Martinez Рецепти
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Ако преди няколко дни говорих за различните производни на соята и тяхната роля в диетата на Дюкан, днес е ред на Текстурирана соя (кайма от соя)
Текстурирана соя: подходящ Dukan от круиз
Текстурираната соя е една от новите храни, разрешени в диетата на Дюкан. Приготвя се с обезмаслено соево брашно, така че съдържанието на мазнини е много, много ниско и има два пъти протеина от месото или рибата.
Защо не е подходяща храна по желание? Тъй като въпреки високото съдържание на протеини, той има между 20 и 35% въглехидрати. Пиер Дюкан го смята за подходящ от круиз, но ограничен: въпреки че не го смятаме за толериран, максималното седмично количество текстурирана соя е 50 грама тежко сухо.
Как използваме текстурирана соя?
Можем да го използваме за приготвяне на хляб и сладкиши, смачкване с кухненски робот или месомелачка до получаване на фино брашно и смесване с останалите съставки на рецептата. Ето как юли прави соевия си хляб.
Както добре да попълните рецепти с кайма или дори като заместител на смляно месо във вегетариански рецепти: всъщност то се нарича „текстурирана“ соя, защото е направен опит да се имитира текстурата на смляното месо. Да го използваме по този начин първо трябва да го накиснете във вода или бульон: поставете в контейнер, покрийте с двойно количество вода или бульон, оставете го да почине за 10 до 15 минути, изцедете излишната течност, като го изцедите добре с ръце и добавете сол, подправки, соев сос и др. за вкус (текстуриран соята няма вкус на нищо).