Как да си направим пан тумака (хляб с домат) в блендер
Хлябът на tumaca е една от най-старите традиционни рецепти на средиземноморската диета, Това е основно парче хляб с половин счукан или намазан зрял домат, подправен със сол и зехтин. В момента консумацията му е широко разпространена в цяла Испания, като е основно ястие във всяка кухня.
Той е част от менютата на всеки бар или ресторант, дори има международен обхват. Въпреки че традиционната рецепта е имала някои вариации във времето, същността е същата, много цвят и вкус само с няколко съставки и бърза подготовка.
Може да харесате още…
Произход: какво е "хляб на тумака"?
Според историците, Хлябът с тумака е дошъл в Испания чрез колонизаторите през 18 век, директно в района на Мурсия. Тази рецепта се използва като алтернатива за овлажняване на хляба и омекотяването му, тъй като с течение на времето той в крайна сметка изсъхва. Консумирали го селяните като вид закуска, по време на дългите часове работа в полето, за да продължи до вечеря.
Консумацията му става обичайна сутрин като лека закуска, но с мощен вкус и някои го ядоха придружени с шунка, но най-предпочитаха да запазят традиционната рецепта.
На каталунски е известен като pa amb tomàquet. В някои заведения сервират препечен хляб с домат отделно като намазка, докато в други ястието оставя кухнята готово за ядене, тоест хлябът с вече намазания домат.