ТЕХНИК ПО ДИЕТА И ХРАНЕНЕ; Рамбла

Тази професия предлага широка гама от възможности за работа, тъй като всеки път
обществото е по-чувствително към хранителните навици и значението, което те играят за личното благосъстояние, здраве и естетика.
„Диетологът е човекът, който прилага принципите на хранене при храненето на индивиди и групи; планира менюта и специални диети; контролира представянето и обслужването на ястията; инструктира за принципите на хранене и приложението им при избора на храни ".

ДИЕТИЧНИ ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ

Можете да работите:

  • Хотели
  • Хостери
  • Мениджър храна в кетъринг компании.
  • Техник по безопасност на храните.
  • Консултант по храните.
  • Здравен педагог.
  • Спортни центрове
  • Гериатрия
  • Болници
  • Клиники
  • Колежи
  • Хранителна промишленост

Този професионалист ще може:

Организирайте, управлявайте, разработвайте, контролирайте, диети, адаптирани към пациенти и групи според хранителните нужди или патологичните нужди.

Програма

Тема 1. Хранителни нужди и изследване на хранителни вещества:

Понятия и определения:

  1. Броматологична концепция
  2. Концепция за емисии
  3. Хранителна концепция
  4. Хранителна концепция
  5. Хранителна концепция
  6. Концепция за диета
  7. Концепция за диета
  8. Концепция за дажба
  9. Диетолог-диетолог концепция
  10. Здравна концепция
  11. Концепция за болест

Класификация на храните и хранителните вещества, ръководство за храните:

  1. Класификация на храните
  2. Класификация на хранителните вещества
  3. Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида

Храносмилателната система:

  1. Основни понятия
  2. анатомия и физиология на дигестивната система
  3. Процес на храносмилане

Хранителни нужди:

  1. Клетъчни енергийни трансформации
  2. Единици за измерване на енергията
  3. Енергийни нужди на здравия възрастен
  4. Калорична стойност на храната

Въглехидрати:

  1. Определение и общи положения
  2. Класификация
  3. Характеристика
  4. Въглехидратният метаболизъм
  5. Диетични фибри

  1. Определение и общи положения
  2. Характеристика
  3. Разпределение
  4. Класификация
  5. Липиден метаболизъм

  1. Определение и общи положения
  2. Аминокиселини
  3. Протеин
  4. Протеинов метаболизъм
  5. Изисквания към протеини
  6. Протеинова стойност на храните
  7. Свързани с протеини заболявания

  1. Въведение
  2. Характеристика
  3. Класификация
  4. Реални нужди и витаминни комплекси

  1. Въведение
  2. Класификация
  3. Обща характеристика на минералите
  4. Общи функции на минералите

Хранително значение на водата:

  1. Въведение и характеристики на водата
  2. Вода в човешкото тяло
  3. Препоръки относно консумацията на вода
  4. Нарушения, свързани с водата
  5. Съдържание на вода в храната

Раздел 2. Изследване на храната

Хранителна стойност и състав (I):

  1. Хранителна стойност на храната
  2. Класификация на храните
  3. Храна от животински произход

Хранителна стойност и състав (II):

  1. Вегетарианска храна
  2. Други храни

Боравене с храна:

  1. Въведение
  2. Хранителна хигиена