5 причини да готвите без яйца (и как да ги замените)
Актуализирано на 3 февруари 2020 г., 14:49
Ако не искате или не можете да ядете яйца, не е нужно да губите хранителни вещества или вкус. Имате на разположение голямо разнообразие от алтернативи, които да го заменят във всички рецепти.
Когато ви кажат, че не можете да консумирате яйца или че трябва да намалите консумацията им, или когато обмисляте да ги оставите по идеологически причини, възникват съмнения. Ще ми липсват ли хранителни вещества? Трябва ли да коригирам нещо в диетата си? Ще трябва ли да се откажа завинаги от тази или онази рецепта?
Не яжте яйца не трябва да е проблем, нито от хранителна гледна точка, нито от кулинарна гледна точка. Ние решаваме вашите съмнения относно причините, които биха могли да доведат до спиране на яденето на яйца и алтернативите, които имате на една ръка разстояние, за да не ги пропуснете.
Растителни алтернативи на храни от животински произход
Проблеми, които яйцата могат да причинят
Може да има Различни причини за тези, които не искат или не могат да консумират яйца:
1. Алергия към яйца
Яйцата са сред храните, които причиняват най-много алергични реакции или реакции на непоносимост. До три на всеки сто деца те представляват дискомфорт след консумация. При възрастни алергиите са намалени до един на 200.
Алергията причинява кожни, дихателни и храносмилателни симптоми. Важно е да се определи с тест дали детето наистина е алергично.
В случай, че детето е алергично, трябва избягвайте изобщо яйцето.
Алергенните вещества са протеини, открити както в белтъка, така и в жълтъка. Проблемът е безбройните от продукти, които включват в състава си яйце.
2. Реакции на непоносимост
Яйцата също могат да причинят реакции на непоносимост. Симптомите включват подуване на корема, газове, болки в стомаха, гадене и повръщане.
Реакцията е по-вероятна ако се консумира малко направено, както при безе, киш, майонеза, фланелка или тортили.
3. Имате висок холестерол
Жълтъкът на едно яйце съдържа приблизително 200 mg холестерол, но като цяло трябва да знаете, че това не допринася за покачването на кръвната честота.
Здравият човек може да яде яйце на ден.
4. Салмонелоза
Наличието на салмонела в яйчената черупка е в началото на потенциално сериозни инфекции когато не сте внимателни с хигиената.
5. Веганска етика
Освен здравето, веганите се отказват от яйцата зачитане на правата на животните.
7-те неща, които яйчната индустрия иска да скрие от вас
Как да доставим хранителните вещества, осигурени от яйцето
Яйцето е много питателна храна: осигурява важни минерали като желязо и селен, витамини А, Е и група В, както и полезни вещества като лецитин. Но тези хранителни вещества могат да бъдат получени от други храни.