Те създават ечемичен омлет срещу затлъстяване - много интересно
Ечемикът е добър източник на калий, магнезий и фосфор, но най-голямата му добродетел е богатството на микроелементи. Поради тази причина изследователи от учени от Висшето медицинско училище (ESM) на Националния политехнически институт разработиха ечемичен омлет за контрол на кръвната захар.
Защо ечемик?
В изявление създателите обясниха това ° С С гликемичен индекс - способността на храната да повишава нивата на кръвната захар - по-ниска от тази на царевицата, тази тортила може да намали усвояването на глюкозата и да се бори със затлъстяването.
Те смятат ечемика за най-добрата хранителна алтернатива, която намалява абсорбцията на глюкоза, тъй като микровилите, присъстващи в червата, не могат да хидролизират бета глюкозидите на полизахаридите, които зърнените култури имат.
Изследователите на IPN коментират, че ечемикът е идеална храна за хора с:
- Хронично-дегенеративни заболявания като диабет, наднормено тегло, затлъстяване и стомашно-чревни проблеми.
- Препоръчва се също за хора с проблеми с недохранването и гериатричната популация с лоша чревна моторика.
- Благодарение на своите хранителни вещества, той също благоприятства здравословния растеж на децата.