Те съветват да се намали приема на масло, сирене и червено месо поради наситените мазнини, които съдържат
"Хората трябва да намалят маслото, сиренето и червеното месо, тъй като наситените мазнини, които съдържат, са вредни за сърцето", заяви здравен комитет на британското правителство.
Мазнините са демонизирани от 70-те години на миналия век, след като са свързани с висок холестерол. След първия преглед на доказателствата от 25 години насам правителствените съветници решиха, че яденето на твърде много наситени мазнини увеличава риска от сърдечни заболявания.
Научният консултативен комитет по хранене (SCAN) заяви, че хранителните съвети, разработени през 1994 г., не трябва да се променят и че противоречивите мазнини трябва да продължат да представляват не повече от 10 процента от дневния прием на калории за възрастни.
Но критиците се аргументираха срещу това диетично ръководство, като казаха, че то е "остаряло" и обвиняват комисията в "груба некомпетентност".
„Разглеждайки доказателствата, нашият доклад потвърждава, че намаляването на наситените мазнини намалява общия кръвен холестерол и намалява риска от сърдечни заболявания“, заяви професорът по хранене Пол Хагарти.
И добави: "Нашият съвет е наситените мазнини да бъдат намалени до не повече от 10% от енергията в диетата".
Тази цифра ограничава средния възрастен да консумира между 200 и 250 калории от наситени мазнини всеки ден, което се равнява на само 31 г масло.
SACN препоръча наситените мазнини да преминат към ненаситени мазнини, които се съдържат в рибите, ядките, маслините, авокадото и растителното масло.
Примерите за тези промени включват използването на маргарин вместо свинска мас, растително масло вместо свинска мас, риба вместо червено месо и плодове вместо сладкиш.
Но д-р Аструп, ръководител на отдела за хранене, упражнения и спорт в Копенхаген, посочи, че подобен обмен не винаги е подходящ. В скорошна статия, публикувана в British Medical Journal, той и колегите му твърдят, че мазнините имат различни ефекти в различните храни.