Те разработват бисквитки, които се борят със затлъстяването и диабета
Отговорни са екип от студенти от степента по хранене от Автономния университет на Коауила
Екип от студенти от степента по хранене от Училището по здравни науки (ECS), Северно звено, на Автономния университет в Коауила (Уадек), разработва бисквитки, базирани на естествени съставки с полезни характеристики за здравето, особено за хора с хронична дегенеративна болест заболявания.
Проектът възниква, за да отговори на някои от множеството здравни нужди, които съществуват в мексиканското население, особено в северния граничен регион Коауила, където се намира Училището по здравни науки, северно звено на Уадек.
„Споделяме много хранителни навици, много подобни на англосаксонската общност, тези навици на консумиране на голямо количество брашно са довели до развитието на много заболявания, диабетът е един от тях, който засяга страната и особено нас, че сме заедно с границата със Съединените щати “, коментира д-р Луис Ерви Чакон Гарса, професор-изследовател в Училището по здравни науки и съветник по проекта.
Въз основа на този проблем проектът стартира преди два семестъра, през което време студенти от бакалавърската степен по хранене на институцията са разработили различни формули за създаване на бисквитки с потенциална полза за здравето.
„Имаме проекта за някои бисквитки, които наричаме кокобити, тъй като те съдържат кокосово масло и кокосово брашно в съставките си, ние изпълнихме този проект, защото се развиваме предимно в здравната област и се интересуваме от благосъстоянието на хората и тяхното здраве е много важно за нас “, каза Карла Мишел Соседа Гутиерес, студентка в специалността по хранене в ECS и сътрудник на проекта.