Те препоръчват консумация на киноа два пъти седмично RPP известия

За своята висока хранителна стойност, Чрез концентриране на значително количество протеини от растителен тип, с отлично качество на незаменими аминокиселини и тъй като те лесно се усвояват, специалисти от Националния здравен институт (INS) препоръчват да се консумира киноа един до два пъти седмично, особено деца и възрастни по-голяма.

препоръчват

Антонио Кастило, диетолог от INS и заместник-член на Minsa пред Многосекторната комисия за временна природа "Международна година на киноа 2013", Той твърди, че гъвкавостта на тази перуанска култура, която трябва да бъде приготвена, позволява тя да се приготвя в яхнии, супи, закуски, предястия, основни ястия или да придружава някои видове месо като пилешко, пуешко, риба и др.

Той посочи, че тази зърнена култура има повече протеини (13,6%), отколкото ориз (7,8%) и пшеница (10,3%), без тези храни да престанат да бъдат важни за балансираното хранене; но поради високото си съдържание на протеини киноата укрепва по-добре организма на хората.

По отношение на мазнините, съдържащи се в тази храна, Антонио Кастило посочи, че тя е ниска (само 5%) и от този процент половината съдържа линолова киселина, необходима за човешката диета.

„Киноата също е добър източник на нишесте, фибри, минерали и витамини; открояване сред минералите калций и фосфор; а сред витамините тези от В комплекса са по-високи ", подчертано.