Доставка на основните източници на енергия, протеини и мазнини в Мексико, 1961–2010

ЕЛЕКТРОНЕН БЮЛЕТИН

УКАЗАНИЯ И СТАНДАРТИ

РЕГИОН НА СКИМАГО ЖУРНАЛ

ЦЕНТЪР ЗА ИЗТЕГЛЯНЕ

Пълните броеве на списанието в един файл.

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Записи
  • Известия
  • изтегляния

Доставка на основните източници на енергия, протеини и мазнини в Мексико, 1961–2010

Обобщение

Въведение: Знанията, свързани с наличието на основните групи храни и техния принос на енергия, протеини и мазнини, са от жизненоважно значение за правителствените и частните субекти, за да се диагностицира хранителният потенциал на даден регион.

Материали и методи: Използван е вариационен дисперсионен анализ (MANOVA) с каноничен ортогонален контраст, анализ на главните компоненти, едномерен изследователски описателен анализ и анализ на Biplot, където е взета предвид база данни от ФАО, свързана със средното налично предлагане. За енергия, протеини и мазнини на човек/ден от основните групи храни в периода от 1961 до 2010 г. в Мексико. Тези данни представляват само средното предлагане за цялото население и не показват непременно действително потребление.

Резултати: По време на периода на анализ, доставката на птиче месо е тази с най-голямо увеличение, като се увеличава от 10,4 g/човек/ден до 71,2 g/човек/ден. Обратният е случаят с царевицата и фасула, които са намалели съответно с 1% и 49%. Най-високото количество енергия и протеини се осигурява от млякото със 130kcal/човек/ден и 7.5g/човек/ден протеин. Най-висок принос на мазнини има свинското месо, с 10,8 g/човек/ден.

Заключения: Въпреки че има нарастване на предлагането на зеленчуци, плодове и зеленчуци, това има по-нисък дял от този на месото, така че мексиканската диета трябва да бъде реорганизирана за такава, която съдържа оптимален принос за балансирана диета.

Ключови думи

Текстът е завършен:

Препратки

(1) Mehmeti G, Xhoxhi O. Бъдещи тенденции в храните. Ann Food Sci Technol. 2014; 15 (2): 392-400.

(2) Polimeni JM, Iorgulescu RI, Bălan M. Безопасност на храните, продоволствена сигурност и рискове за околната среда. Управление на риска от стажант. 2013; 29 (1): 53-68.

(3) Quintana VM. Криза и хранителен суверенитет. В: Cortazar A, Carrera B, Pérez E, редактори. Непрекъснатостта на дискусията относно суверенитета на храните и икономиката на селскостопанския сектор в Мексико: Първи международен конгрес по икономика на селскостопанския сектор. 1-во изд. Сиудад Хуарес, Мексико: Автономен университет Сиудад Хуарес; 2011. стр. 13-35. (Разширение).