Те подобряват производителността в превантивните млечни продукти Villa María VIVO

Агрономът Херардо Галиостро, член на групата за хранене на INTA Balcarce, говори в UNVM за развитието на функционални млечни продукти, такива с допълнителен превантивен ефект върху здравето на потребителите. Конференцията, организирана от Института за основни и приложни науки, се проведе в Аудиторията на Ректората.

продукти

Специалистът обясни, че така нареченото функционално мляко INTA се получава от модификацията на диетата за преживни животни, включваща конюгирани линолеви киселини в диета, основана на пасища. По този начин животното значително намалява производството на наситени мазнини и осигурява мляко, което вече е обезмаслено.

Конюгираните линолеви киселини имат силно положителни свойства за човешкото здраве, тъй като те са антипролиферативни на раковите клетки и предпазват сърдечно-съдовата функция, предотвратявайки запушването на артериите.

„Естествено обезмаслено мляко се произвежда, като това обезмасляване се извършва за сметка на онази мастна част от млякото, която лекарите смятат, че не бива да консумираме, защото предразполага към появата на високи концентрации на лош холестерол, запушване на артериите и всички други ефекти отрицателни, които се дължат на прекомерна консумация на млечни продукти ", обясни.