Те откриват как да готвят ориз, за да намалят калориите си с 50% здраве
22-годишен студент наскоро представи откритието на Националната среща на Американското химическо общество в САЩ.
Учени от Шри Ланка откриха иновативен начин за приготвяне на ориз, който намалява броя на калориите, усвоени от тялото с 50%, отговор на нарастващите проблеми със затлъстяването, засягащи световното население.
Приготвянето на зърнената култура се основава на добавете супена лъжица кокосово масло в тенджерата когато водата кипи, след това добавете ориза, гответе го 40 минути на тих огън, оставете го да си почине в хладилника за 12 часа и след това го загрейте отново за консумация.
„Това, което направих с изследванията си, беше да променя структурата на ориза“, казва Судхаир А. Джеймс, 22-годишен студент. от Колумбийския колеж по химически науки, които наскоро представиха своите открития на Националната среща на Американското химическо общество в САЩ.
С откритието си Джеймс иска да се изправи пред „глобалната криза“ на затлъстяването.
„Искахме да намерим решение, основано на храна, което да може да предотврати и да се справи с тези нарастващи кризи“, каза изследователят., който е работил осем месеца в подготовката на изследването.