Те мамят с индустриализирани кисели млека - Силата на потребителя

Те преувеличават свойствата си, лежат на етикета си

5 април 2010 г.. Традиционно приготвеното кисело мляко е много здравословна храна. Въпреки това, фабриките за преработка на храни произвеждат вид кисело мляко, към което добавят химикали, правят съставките по-евтини и намаляват свойствата, дори до степен да ги поставят под минималните стандарти, изисквани от регулациите.

За да компенсират това отслабване на продукта, компаниите са инвестирали милиони долари в реклама, за да потвърдят, че индустриализираното кисело мляко е не само „здравословно“, но има и лечебни или почти чудодейни свойства.

По този начин заблуждаващата реклама постави киселото мляко в областта на научната фантастика, предлагайки консумацията му за облекчаване на гастрит, чревни проблеми, затруднения в развитието и дори за борба със затлъстяването. Към тази измама се добавят и марките, които лъжат потребителя, като не съдържат елементи или свойства, които те рекламират на етикета си.

През 2006 г. лабораторията Profeco анализира 65 марки обикновено кисело мляко и ягодово кисело мляко, както и 25 марки ферментирали млечни продукти. Повече от половината съобщават за аномалии като:

а) парадират като кисело мляко, но всъщност не са (12 марки),
б) прекомерно съдържание на нишесте (14 марки),
в) по-малко количество протеин, отколкото те декларират на етикета си (10),
г) добавете концентрат на млечен протеин - не е разрешено от разпоредбите (9),
д) добавете концентрат от суроватъчен протеин - не е разрешено от разпоредбите (2),
е) съдържат по-малко количество нетен продукт от декларираното (4),
ж) съдържат по-малко витамин А от декларираното (3),
з) съдържат по-малко мазнини от посоченото (3),
i) те твърдят, че съдържат плодове, но не (2),
й) съдържа по-малко протеин, отколкото е установено от стандарта (1),
к) изявленията им за: „Единствените пресни млечни продукти, препоръчани от Мексиканската асоциация по педиатрия“ и „Съдържа бързо усвояващи се въглехидрати“ (2), нямат техническа подкрепа.

Изхвърляйки всички марки, които имат подобни аномалии, остана само следното:

Кисело мляко за пиене (ягодов аромат)

МАРК	Живи млечнокисели бактерии *	Протеин (задължително = 2,2%)
Санта Клара	7000	2,4%
Алпура	1300	3,2%
Лала	1300	2,5%
Йопли Йоплайт	310	2,2%
Лала светлина	230	3,5%
Чене	150 до 410	2,4%
Бонафитнес	18.	3,1%

* Милиони CFU (единици за образуване на колонии на милилитър)
Тези продукти съдържат Lactobacillus delbruekii subsp., Bulgaricus и Streptococcus thermophilus

Разбито кисело мляко

МАРК	Живи млечнокисели бактерии *	Необходим/необходим протеин
Санта Клара-ягода	6 200	3,3%/2,2%
Санта Клара-естествен	5300	4.0%/3.0%
Алпура-натурална	3200	3,9%/3,0%
Cremi Frut-ягода	3 100 до 3 300	3.7%/2.2%
Lala Light-ягода	830 до 860	4,2%/2,2%
Йоплайт-ягода	800	3.6%/2.2%
Лала-ягода	350 до 3 800	3,9%/2,2%
Алпура-ягода	200 до 1500	3,0%/2,2%
Lala Light - Естествено	150 до 2700	4,3%/3,0%

---