Тапиоката ви дебелее (разберете СЕГА дали ви помага да отслабнете)

Наистина ли тапиоката се угоява? Тапиоката е една от онези храни, които са в този списък от съображения. Това е типичен латиноамерикански препарат, който се е разпространил по целия свят. Да, знаем, че използването на тапиока е катапултирано до звезда благодарение на вкусния, освежаващ и популярен Bubble Tea или Bubble Tea, но това не означава, че не е съществувал преди.

Има храни, които се използват от човечеството от незапомнени времена. И че дори съставляват изключително важна част от диетата на цели държави. Не само символизиращ елемент, присъщ на тяхната гастрономия, но това е част от тяхната култура и от това, което ги идентифицира като държава. Такъв е случаят с маниока, откъдето идва тапиоката.

Сега, да преминем към темата, която ни интересува: Тапиоката ли ви дебелее?

Е, днес е нашият щастлив ден, защото ще проучим щателно този случай и ще направим заключение веднъж завинаги дали тапиоката ви дебелее или не.

Какво е тапиока?

Маниоката, известна още като маниока, гуакамота, маниока или руму, е грудка, родена в Централна Америка. Това е растение, култивирано от маите и е основна част от диетата им. Това може да бъде засадено и събрано на няколко територии, обикновено трябваше да изчакате няколко месеца, докато грудката бъде достатъчно развита, за да бъде събрана и приготвена.

Има няколко вида юка и повечето съдържат естествено отровен химикал, който в зависимост от сорта може да присъства в по-големи или по-малки количества. Въпреки че в днешно време е много рядко да се наблюдават случаи на отравяне чрез поглъщане на тази грудка. Сортът маниока, който се произвежда масово днес, съдържа този химикал, но обикновено се отстранява чрез готвене.

Тапиоката е нишестето, което се извлича от маниока или маниока чрез натискане на корена, за да се елиминира токсичният химикал, който се съдържа. По-късно преминава през промишлен или занаятчийски процес на сушене, за да остане крайният продукт: сушена тапиока.

След като процесът на сушене приключи, производителят решава в коя презентация ще направи тапиоката. Може да се предлага в 4 варианта: люспи, брашно, пръчици или много известните перли.

Нормално е да се вярва, че грудките се угояват и че трябва да се избягват на всяка цена. Това се дължи на концентрацията му на нишесте, което насърчава убеждението, че тапиоката угоява.

Хранителна информация

Тапиоката дебелее ли ви? Много хора казват „да“. Нека видим какво може да ни каже хранителната информация за това. И нека сами преценим дали е подходящо да включим тапиока в нашата диета.

Ако разгледаме калориите на 100 грама, ще установим, че тапиоката има 350 сухи калории. След като се свари, както при ориза или тестените изделия, той ще има 125 калории на 100 грама. Това се случва, защото когато тапиоката, оризът или картофите са сготвени, по-голямата част от теглото ще стане вода.

Може би предпочитате да измервате калории и хранителни вещества на чаша. Според SELF Nutrition Data, за всяка чаша перли от тапиока (приблизително 152 грама) ще консумираме:

544 калории
3 грама протеин
135 грама въглехидрати
1 грама захар
4 грама фибри
хълм
Калций
Желязо
Магнезий Фосфор Калий Натрий

Както можете да видите, тапиоката се състои предимно от въглехидрати. С много ниско количество протеини, фибри и дори витамини и минерали. Количествата, които съдържа тапиоката, не са дори 1% от необходимото ежедневно за правилното функциониране на тялото. Въпреки това, положителната страна е, че той няма никакви мазнини, което го прави ценен като въглехидрат за нашите ястия. (Проучване 1)

Тапиоката се използва в кулинарния свят най-вече като сгъстител. Също като безглутеново брашно за целиакии и използването му в рецепти може да се види в:

Безглутенови хлябове, бисквитки и кифли.
Плоски хлябове.
Пудинги и десерти.
Супи, каши и кремове.
Като „лепило“ в храната, за да свързва съставките и да не губи влагата си.
Като "мехурчетата" в Bubble Tea. Изключително популярна напитка, съставена от чай, мляко, захар, перли от тапиока и лед.

Много от храните, в които тапиоката участва като съставка, обикновено не са най-без мазнини или захар в историята. Какво допринася за факта, че хората смятат тапиоката за угояване.

Така че тапиоката ви дебелее?

Отговорът е да, тапиоката се угоява. Нека не се заблуждаваме: просто трябва да видите как може да се дава тапиока и количеството въглехидрати, за да се стигне до окончателно заключение. Дори и да е без мазнини и има малко количество фибри и витамини.