Sweet Potato или Sweet Potato спортна храна - Glut4 Science

glut4

Да поговорим за храната, да поговорим за сладък картоф или сладък картоф!

Има малко за добавяне за значение на приема на въглехидрати при спортисти. Неговото значение надхвърля обикновената „енергийна подкрепа“, тъй като нейната наличност модулира, наред с други неща, различни процеси на адаптация и възстановяване. Всъщност всичко това не се прави от СН, а от гликоген (формата на съхранение на глюкоза в организма). Ако искате да научите повече за последните, препоръчвам ви да прочетете последния ми пост по темата.

Няма да обсъждам значението му в този пост, разбира се, че не, но да. източници на храна откъде ги вземаме. И мисля, че тази област има още много, много да се развива. Опциите не са ограничени до ориз или тестени изделия, далеч от това (това е нещо отпреди 10 години, никой вече не мисли това (малко ирония .), но. Познаваме ли други интересни източници и защо се интересувате?

Е, в този смисъл днес искам да ви представя Сладък картоф или сладък картоф, храна, повече от интересна за спортиста.

Преди да ви пренасоча към публикация, която написах преди малко, в която правя практическо предложение (с ястия и храна? Да, да!) За това как да реализирам концепцията за хранителна периодизация, където между другото сладкото Картофите, както и другите храни, имат много представителна дупка.

Ако имате представа за различните видове ястия в главата си, ще можете да разберете по-добре този запис. Няколко дни приемът на HC се контролира (визуализирайте "средната" чиния) и нишестетата могат да бъдат част от нашето меню. Това е сигурно, че и вие сте ясни.

Има обаче дни, в които приемът на HC трябва да е много висока и за това се нуждаем от много "ефикасна" храна хранително погледнато. Под това имам предвид онези храни, които ни предлагат високо количество СН и малко от другите макронутриенти, а също така имат висока наличност и смилаемост . И сред тях, точно, сладкият картоф изглежда не е. И защо да не го включим в тази група? Защо е интересно тогава? не схващам.

Е, аз, затова пиша този блог точно, искам оправдайте сладкия картоф, като другите нишестета, като източник на HC също за тези дни. За него Ще ви дам 4 причини:

  • Сладкият картоф като такъв няма много висок процент СН (вижте хранителната му информация в инфографиката). Но въпреки това, да можем да го концентрираме и да го „дехидратираме“, например, за да го направите по-ефективна храна и да постигнете високо количество CH на 100 g, дори подобно на ориз или паста.
  • Смилаемостта на сладки картофи е много висока . Той не причинява газове, възпаление или стомашно-чревни проблеми и въпреки това осигурява разтворими фибри (в зависимост от това дали ядем кожата или не), които ни помагат да поддържаме здрава храносмилателна система, дори ако ядем голямо количество „рафиниран“ CH.
  • Без глутен, като ориз, наред с други зърнени култури. Това е свързано с високата му смилаемост и позволява усещането за пълнотата на стомаха и червата на спортиста е по-малка.
  • Имам средно-нисък гликемичен индекс, по-малко от това на ориз, тестени изделия, картофи или други източници, богати на HC. Логично, това зависи от много фактори (това трябва да се вземе с пинсета), тъй като ако готвим сладкия картоф, в зависимост от времето за готвене, ГИ ще се увеличи.