Млечна торта от безе - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта

Тази млечна торта от безе се приготвя бързо и лесно, без фурна или усложнения.

СЪСТАВКИ

750 мл мляко (може да се обезмасли, ако искате)
250 мл течен кухненски крем за разбиване (35% мазнини)
100g захар
Кожата на 1 голям лимон
1 пръчка канела
2 плика от Royal curd (или 12 желатинови листа, или 2 плика от прахообразен желатин от 6 g всеки)

За основата на тортата

200 грама бисквитки
60 гр. Масло

ПОДГОТОВКА на млечната торта от безе

Традиционен:

Натрошаваме бисквитките в блендера, докато се редуцират до брашно. Смесваме ги с разтопеното масло (можем да го разтопим в микровълновата), докато образува каша и го поставяме в подвижна форма, покрита с найлоново фолио (за да можем да го разглобим по-добре). Покриваме цялата основа на формата и притискаме много добре, за да стане компактна. Отнасяме до хладилника, докато продължаваме с рецептата.
Слагаме млякото със сметаната, захарта, пръчката канела и лимона на огъня. Трябва да е на много слаб огън. Когато е горещо, изваждаме няколко лъжички мляко и разреждаме изварата, докато няма бучки (можете да използвате миксера). Връщаме се при огъня и когато видим, че ще заври, го отстраняваме. Изваждаме канелата и лимона.
Слагаме сместа върху бисквитената основа много внимателно, за да не се влоши основата (изсипваме на лъжица) и я оставяме да се охлади в хладилника за няколко часа, докато стегне.
Сервираме студено поръсено със смляна канела.