СВЪРХРАНИ, КОИТО ПОДОБЯВАТ ЗДРАВИТЕ ДИЕТИ И БЕДНИТЕ ДИЕТИ
Семената, които съставляват историческата хранителна база на някои народи - като етиопски теф и андска киноа - са станали популярни в развитите страни поради тяхната хранителна стойност и пригодността им за консумация при строги диети. Увеличаването на търсенето, което може да бъде много добра новина за страните производителки, поражда класическите проблеми на икономика, създадена с цел печалба и в която малките производители нямат същите икономически права като елитите.
Натуристките фирми в Лондон, Ню Йорк, Париж и други градове в развития свят предлагат продукти, направени с теф семена, храна, която етиопците консумират в продължение на 5000 години и е в основата на диетата на това население, едно от най-бедните сред света.
Потреблението на тази високо питателна храна без глутен нараства средно с 10 процента всяка година в основните страни, подкрепено от маркетингови кампании, които включват известни личности като Гуинет Платроу и Виктория Бекъм. Бизнес маржът е изключително печеливш. Един тон теф се купува в Етиопия на 789 долара, но в САЩ цената може да нарасне до 9 755 долара, според данни на Gro Intelligence, консултантска компания в Ню Йорк, която събира земеделски данни от цял свят.
Тази полза е най-вече в ръцете на вносителите и веригата от посредници в страните, които купуват теф, но в Етиопия създава проблеми. Между 2006 и 2014 г. етиопското правителство трябваше да спре износа на семена от теф, тъй като цената на местния пазар се повиши поради международното търсене и създава проблеми с храните за населението. Не по-малко данни в държава, където се смята, че 20 процента от момчетата са недохранени.