Свръхпреработените храни и как да ги откриете погледнете името им, какво казват за себе си и
Как да открием ултра обработена храна? Това е една от ситуациите, с които ще свикнете: натъкването на хора в супермаркета, които сканират баркодовете на различни продукти, ще бъде все по-често срещана ситуация. The хранителни приложения са най-новият моден феномен благодарение на способността им да внушават кои продукти са най-здравословни. Вече ви разказахме за тях и критериите, които използват, за да ги класифицират тук.
Но какво, ако нямате телефона си при себе си? Или какво да направите, ако паметта ви категорично отказва да съхранява повече приложения? Ами ако нямате батерия? Не се паникьосвай. В „Проклета наука“ и благодарение на нашите проклети експерти по хранене ще ви дадем улики, необходими за разпознаването на ултра-процес за няколко секунди и че няма оправдания за натрапници да се промъкнат в чантата ви за пазаруване (както вече обяснихме тук, препоръчително е да ограничите консумацията им).
Преди да се научите да ги откривате, първо трябва да знаете какви са ултрапреработените продукти: това са индустриални храни, произведени от Вещества, получени от храни, включващи множество етапи на преработка. Например готови, ароматизирани кисели млека, сокове и сладки безалкохолни напитки, бисквитки и сладкиши и някои закуски.
„Съставките в тези продукти обикновено носят предварителна обработка, като хидрогениране или пържене на масла, хидролиза на протеини или рафиниране и екструдиране на брашно или зърнени храни “, обяснява тук Карлос Риос, диетолог-диетолог.
Ултраобработените се различават от преработени продукти (или добре обработена), в която последната да те са здрави и са направени от цели храни. В тази категория бихме могли да намерим консерви от риба или бобови растения или зехтин.
Така че, ако искаме да направим бърз, но критичен анализ на даден продукт, можем да използваме поредица от препоръки доста механичен и лесен за запомняне. Преди всичко и след бърз поглед, както вече коментирахме: "Що за продукт е това? Прилича ли на суровина?", Луис Бело, диетолог-диетолог, моли Damn Science да Damn Science. Ако това не е суровина (какъвто е случаят с месо, риба, плодове, зеленчуци.) Пъзелът започва.
1-ви. Вижте опаковката: какво казва продуктът за себе си?
Първата стъпка, както обяснява Beatriz Robles, диетолог-диетолог на Maldita Ciencia, е да се обърне внимание на деноминация, която законодателството установява за храната, Y. не на търговското наименование или „фантазия“, което може да бъде подвеждащо. „Такъв е случаят, например, с известното„ сирене за запека “на млечни препарати, които се използват като заместители на сиренето“, илюстрира Роблес.
В допълнение, Хуан Ревенга, диетолог-диетолог, препоръчва на Малдита Сиенсия да разгледаме опаковката и да проверим дали продуктът има това, което се нарича на опаковката на английски (предна информация). Тоест, пазете се от коментари като "С витамини", "С фибри", "БЕЗ мазнини" или подобен.
"Твърденията, етикетите, печати. Бъдете подозрителни към всичко, което не ви казва за себе си a калкан на рибния пазар. Това нили твърди, че е богата на протеини или омега 3", Шегува се Ревенга." Колкото повече неща казва една храна за себе си, толкова по-лошо: идеалното е да търсите „тъпи“ храни", Добавяне.