Свойствата на смокинята, ползите и рецептите, които харесвам
Прясната смокиня е подарък, който природата ни дава през месец август и от нея трябва да се възползваме, защото съдържа много витамини, минерали, захари и фибри. През останалата част от годината можем да опитаме сушената смокиня, която концентрира минералите и е забележителен източник на калций.
- Започнете
- Рафта
Всичко по свое време и смокини през август, казва поговорката, която подчертава оптималния сезон на този летен плод, много сладък, добре ароматизиран и с месеста текстура, Фиг. Както по име, така и по форма, от древни времена му се приписват сексуални конотации, които го свързват с плодовитостта и женствеността. Откриваме хранителните тайни, които го правят достоен за тази слава и други.
Фиг отдавна е част от обичайната диета в средиземноморския регион. Още в пирамидите в Гиза (4000 - 5000 години пр. Н. Е.) Е представена колекцията от този плод. За класическата гръцка култура това беше символична храна: тя беше посветена на Дионис, богът на обновлението, а когато беше основан град, между агората и форума беше засадено смокиново дърво, за да се отбележи мястото на срещата. Това беше любимата храна на Платон, който я нарича плод на философите. Берберците го смятат за символ на плодородието и възкресението.
Основните хранителни свойства на фиг
Фиг Той е един от най-сладките плодове и следователно по-богат на захари (главно под формата на захароза, която от своя страна се образува от съединението на глюкоза плюс фруктоза) и ни осигурява 74 kcal на 100 g пресни плодове, които се увеличават до 250 kcal в случай на сушени смокини.
Витамини
- Витамин Ц. Намерихме го в прясна смокиня със скорост 3,5 mg на 100 g плодове. Този витамин е от съществено значение за правилното функциониране на организма, тъй като участва в много метаболитни реакции. От друга страна, тъй като се елиминира с урината (той е разтворим във вода), препоръчително е да се консумират храни, които го съдържат ежедневно, особено по време на по-голямо изпотяване, например през лятото; следователно, още една причина да се наслаждавате на пресни плодове през целия сезон.
- Витамини от група В. Намираме ги и в пресни плодове. Той съдържа особено витамин В9, който участва в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и в затварянето на нервната тръба на плода.
Минерали
- Калий. Той е основен минерал за предаването и генерирането на нервния импулс и нормалната мускулна дейност и предотвратява спазми в крайниците. Освен това се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
- Калций. Това е най-разпространеният минерал в организма. Основната му функция е да помага за изграждането и поддържането на костите и зъбите, като същевременно се намесва в процесите на съсирване на кръвта.
- Магнезий. Свързан е с функционирането на червата, нервите и мускулите, а също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.
Хранителни разлики между прясна и сушена смокиня
По този начин прясна смокиня Той е богат на водоразтворими витамини (витамин С и витамини от група В), докато сушени смокини Той почти няма, защото те се елиминират, когато изсъхне, но вместо това концентрира минерали като калций (144 mg калций на 100 g плодове в случай на сушени смокини, само 35 mg в случай на пресни).