Свойства на рукола - по-добре със здравето
Руколата не е всеки зеленчук. Особеният му вкус и преди всичко възможните ползи за тялото ни го правят специален.
Това е много често в средиземноморската зона. Използва се за приготвяне на салати и сандвичи, наред с много други ястия. В края на тази статия, Ще ви предложим една от онези вкусни рецепти, в които руколата има определена роля. Преди ще говорим за неговите свойства и как те биха могли да благоприятстват вашето здраве.
Свойства на рукола
Към това средиземноморско растение, Известен е и с други имена, като: гъсеница, рукета, рукола и глухарче. Листата му могат да се консумират сурови или варени.
Както беше казано по-рано, свойствата му са различни. Сред тях заслужават внимание следните:
Противоракови
Руколата съдържа глюкозинолат. Това вещество може да помогне инхибират растежа на някои видове ракови клетки, според данни от проучване от 2007 г. Смята се, че това вещество ще действа върху клетките на рак на панкреаса, гърдата и дебелото черво.
От друга страна, този зеленчук е с високо съдържание на витамин А и антиоксиданти. Националният институт по рака посочва, че антиоксидантите могат да неутрализират свободните радикали, предпазвайки организма от някои заболявания, включително някои видове рак.
И накрая, съдържащият се хлорофил може да предотврати увреждането на черния дроб от канцерогенни вещества. Изследвания от Държавния университет в Орегон обаче предполагат, че хлорофилът ще увеличи броя на туморите при много високи нива на експозиция на канцерогена. Необходими са повече изследвания.
Срещу стареенето
Подобно на други зеленчуци като зеле и броколи или броколи, рукола ще предотврати преждевременното стареене на мозъка и ще предотврати възпалението. Това се дължи на съдържанието му на фолиева киселина и витамин В.
Подобряване на нашето здраве като цяло
Това е така, защото е богато на витамин К. Този витамин би помогнал за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и Това би помогнало на тялото ни да усвои калция, който самата рукола има. Ползите от калция за здравето на костите са добре известни.
Освен това би улеснило храносмилането. Когато го ядем, имаме чувството, че сме сити. Въпреки това количеството калории, които сме консумирали, е ниско (25kcal/100g). Това несъмнено е още едно от големите му хранителни стойности. Следователно приемът му се препоръчва, особено когато искате да отслабнете.
Витамин С, който допринася за нашето тяло, ще ни помогне да укрепим имунната си система. Калият, фосфорът и манганът са минерали, които руколата съдържа и които допринасят за правилното функциониране на нашето тяло.