Свойства на овесена напитка и ползи за здравето от овеса
Актуализирано: 12 април 2019 г.
Достатъчно е да погледнете социалните мрежи, за да осъзнаете, че овесена каша търгува по-високо, както в сериозни профили, посветени на укрепването на здравето, така и в сметки със съмнителна строгост, които го показват като панацея за отслабване. Намерихме снимки на каши за закуска (каша от цял живот, но с по-модерно име), заместители на бисквитки, приготвени с овесени люспи, или рецепти, които да направите сами напитка от овесени ядки вкъщи.
Но какво ни казва науката? Включването на овеса в диетата има ли полза? Изследвано е въздействието на приема на овес върху различни здравни параметри и научните доказателства показват, че могат да се получат положителни ефекти върху контрола на някои фактори, свързани със здравето. сърдечно-съдов риск и диабет.
Тези интересни свойства се дължат главно на присъствието в овеса на разтворими диетични фибри, бета-глюкан, намира се главно в триците (най-външния слой на зърното) и в ендосперма на зародиша (вътрешната част, която съдържа ембриона на семето).
По този начин има няколко скорошни рецензии на научната литература, които подкрепят ефикасността на овеса за намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори като общ холестерол и нивата на LDL-холестерола, публикувани в научни списания като British Journal of Nutrition (и друг в същия списание през 2016 г.) или AJCN.
Освен това има и желани ефекти върху гликемичен контрол и чувствителност към инсулин при здрава популация, но също така и при пациенти с диабет тип 2 и при хора с наднормено тегло.
Смята се, че сумата от тези ефекти има благоприятен ефект върху заболявания, свързани със затлъстяването, като метаболитен синдром, но няма доказателства, че само той помага за отслабване (така че, както винаги, нека избягваме диетичните предложения, които са слабо строги, пуснати от гурута и инфлуенсъри).