Свойства на морковите; Ботанически-онлайн
Какво е добре да ядем моркови?
Моркови, богати на бета-каротин и фибри, много детоксикиращи
Какви са ползите от морковите?
The моркови (Daucus carota L.) са ядлив корен, много разпространен в храната.
Това е относително евтина храна и една от най-хранителните и лечебни в диетата.
Той осигурява много антиоксиданти, фибри и има страхотни свойства за храносмилателната система и за здравето на очите.
Морковите забавят преждевременното стареене
и ни поддържат по-здрави и по-силни
Те са много богати на фибри, фолиева киселина, калий, калций, магнезий и витамин С. Но ако морковите се открояват над другите зеленчуци, това е в техния голям принос на витамин А и антиоксиданти.
Неговата оранжев цвят Дължи се на някои растителни пигменти със свойства антиоксиданти, наречени бета каротини. Тези компоненти имат витаминни свойства, т.е. черният дроб се трансформира във витамин А, витамин, необходим за здравето на кожата, формирането на костите, плодовитостта и репродукцията.
За какво са бета каротините в морковите?
Бета каротините са компоненти, които се появяват в плодовете и зеленчуците с оранжев и силно зелен цвят, като зеле, тикви, кайсии, праскови, нектарини, манго, спанак, глухарче, грейпфрут, нар, портокали, пъпеш и др. От всички храни, моркови, най-богати на витамин А в храната (под формата на бета каротин).
- Ядейки 2-3 моркова дневно, получавате 100% от препоръчителния витамин А на ден.
Хранителен трик!
Препоръчително е морковите да се обличат необработено масло (студено пресоване) или ги комбинирайте с авокадо или орехи, защото мазнината подобрява усвояването на бета-каротина.
Свойства на бета каротини, антиоксиданти на моркови
Определено, звездният компонент на морковите е бета каротинът, с мощни антиоксидантни свойства които предпазват от разрушителното действие на свободните радикали, агенти, произведени от външни причини, като замърсяване или тютюн, или от вътрешни причини на самото тяло, като стрес.
Излишните свободни радикали ускоряват дегенеративните заболявания, като преждевременно стареене, и влошават лошата циркулация. Яденето на моркови осигурява много антиоксиданти и защита срещу тези заболявания.
Моркови срещу рак
Ролята на бета-каротините е проучена за профилактика на някои видове рак, особено срещу рак на белия дроб и устата. Те действат като предотвратяват развитието на ракови клетки, предотвратявайки преминаването на тези процеси от примитивен етап.
За да се получи противораковият ефект на бета-каротините, те трябва да се получават директно от храната, а не под формата на добавки, тъй като е установено, че тези изолирани компоненти нямат същите ползи, както когато се намират в естествени храни, като като моркови.
Следователно яденето на моркови, заедно със здравословното хранене и начин на живот, може да предотврати някои видове рак.
Моркови про витамин А
Ранните бета-каротини се преобразуват в организма при Витамин А, поради тази причина се казва, че бета каротините имат свойства на провитамин А.
Витамин А е много необходим за здраве на кожата, правилното функциониране на имунна система, зрение, за него растеж и в бременност. Препоръчително е да ядете моркови редовно, а ако е ежедневно, по-добре.
Добродетели на бета каротини
Сред всички лечебни свойства на бета каротините бихме могли да споменем следното: противораково, антимутагенно, антитуморно, имуностимулиращо, антикоронарно, антиулцерично, антифотофобно, антидегенеративно.
Каротините имат добродетели като тези на защита на нашите артерии от артериосклероза или останете по-млади за по-дълго. Неговото присъствие в организма гарантира добро здраве на зрението, предотвратяване образуването на катаракта или свръхчувствителност към слънчева светлина; доброто състояние на кожата, зъбите и венците.
Липсата му може да се прояви чрез липса на зрение, нощна слепота, суха кожа, младежки акне или повишена лекота за инфекции. Те предпазват стомаха ни, предотвратяват образуването на язви и ни помагат да останем по-млади за по-дълго.
Морковите помагат за поддържане на здравето на червата
Морковите са един от по-добри ресурси да се яде, когато е засегната храносмилателната система. Витамин А е от съществено значение за предпазват и регенерират храносмилателните мембрани, което е много подходящо в случаи на гастрит, киселини, язви, диария, запек, лошо храносмилане и др.
Редовната консумация на този зеленчук помага да се поддържат червата здрави и се препоръчва силно при заболявания като болестта на Crohn, колит, дивертикулит, раздразнително черво и др.
Те са добър ресурс за възстановяване след хранително отравяне като листериоза или инфекции като чревни червеи. Можете да изядете чаша настърган морков на гладно и да оставите един час на празен стомах, за да се усвои добре.
Регулиращ червата ефект на морковите
The морков варен, на пара, пюре или сметана Идеален е за тези, които страдат от гастрит, болки в стомаха, храносмилателни язви, дивертикулит, запек, хемороиди, чревни заболявания и др. То има омекотяващи и успокояващи свойства на храносмилателната лигавица. Помага за възстановяване на раздразненото черво и когато се консумира редовно, фибрите му нормализират транзита, избягвайки запек и поява на хемороиди.
Морковите са естествени лаксативи, които не дразнят червата, така че са подходящи в диетата, за да се избегнат или решат запек.
В същото време, поради богатството си на пектини, той представлява добро средство за борба диария, се оказва много интересно в случаите на детска диария.
Доказано е, че поглъщането на моркови благоприятства добрата чревна регулация, предотвратявайки появата на рак на дебелото черво или дивертикулоза.
Моркови за бременност, кърмене и растеж
Поради съдържанието си на витамин А, под формата на бета-каротин, морковите са много важни в диетата за бременност, кърмене и за деца и младежи в напреднала възраст. Този витамин е много необходим, за да може производството на нови клетки и протеини да се произвежда правилно на тези етапи. Освен това морковите са отличен източник на фолиева киселина, калций и антиоксиданти.
Поради тези причини много диетолози препоръчват тази храна за майката, защото тя помага да се осигури правилното развитие на бременността и оптималното хранене по време на кърмене. Яденето на 2-3 моркова на ден може да поеме 100% от нуждите от витамин А.