Свойства на лещата мощна храна - Salud Ten
Лещата е много полезна храна за нашето здраве. Въпреки това, в хода на историята, те са били считани за много скромно ястие в много цивилизации. Такъв е случаят например с гръцкия или римския език, където те са били подходящи само за хора без ресурси. Въпреки че е вярно, че те представляват просто и евтино ястие, хранителните свойства на лещата ги правят звездна храна при балансирано хранене. Ако искате да знаете всички предимства, които могат да ви донесат, не спирайте да четете по-долу.
Свойства на лещата: малко история
Лещата или Lens culinaris се счита за местен в Близкия изток. Поради своята устойчивост той оцелява при неблагоприятни метеорологични условия, като суша. Античността му датира от 7000-9000 години. Това беше едно от първите култивирани растения. Смята се, че отглеждането му е започнало в Израел, а по-късно Египет се е превърнал в негов главен износител.
Любопитен факт е, че през седемнадесети век той се счита за храна, неподходяща за консумация от човека. По това време той се използва само като храна за животни, главно за коне. Окончателното му пристигане на нашите маси се случва по време на Френската революция, като храна за оцеляване. Оттогава консумацията му се запазва и до днес. Основните страни производителки на леща по света са: Канада, Индия, Турция, Австралия и САЩ. Испания, Франция, Италия и Германия са основните страни вносителки.
Хранителни свойства на лещата
Основното хранително вещество в лещата са въглехидрати бавно усвояване, главно нишесте. Въпреки че те също са богати на протеин, те не са пълни, при липса на метионин, една от основните аминокиселини. Следователно, за да ги допълвате, се препоръчва да ги приемате заедно със зърнени храни, псевдозърнени храни или ядки. Те са храна с ниско съдържание на мазнини (главно полиненаситени) и богата на фибри.
На ниво микроелементи те се открояват с високото си съдържание на минерали, сред тях желязо (това е бобовото растение с най-високо съдържание на този минерал), молибден, желязо, калий, мед, фосфор, манган и цинк, главно. По незначителен начин те също осигуряват калций и селен. Те също са много богати на витамини като фолиева киселина (В9) (90% от RDA) и други витамини от група В (включително В12), холин и витамини А, К, Е и С.
Свойства на лещата: ползи за здравето
Поради високото си съдържание на фолиева киселина, лещата е силно препоръчителна по време на бременност, тъй като помага за предотвратяване на проблеми, свързани с неговия дефицит на този етап, като спина бифида или малформации в плацентата.
От друга страна, вашият принос от неразтворими фибри помага в борбата запек и благоприятства усещането за ситост. Този фактор, добавен към него ниска калорична стойност (115 Kcal./100 g.), Прави ги много полезни в диети за отслабване.
Те предпочитат Сърдечносъдова система, е ефективен в профилактика на холестерола.
Те помагат при лечението и профилактиката на хипертония, за неговия ниско съдържание на натрий.