Свойства на козето месо
Превод на друг език в края на страницата
Мускулно съдържание на мазнини в козе месо в сравнение с други видове месо.
| Месо от: | интрамускулна мазнина: |
| Свинско | 2 - 4% |
| овнешко | 2. 3% |
| Хек | два% |
| Управлявайте | 1 - 7% |
| Пиле | 1 - 4% |
| Хлапе | 1 - 1,5% |
Имайки предвид тези свойства, тъй като козата или козата имат много малко подкожни мазнини, тя има слаба или никаква защита срещу дехидратация, получена от бързо замразяване след клане.
Среден хранителен принос (в 100 гр)
- Енергия: 127.00 Kcal
- Вода: 74,70 g
- Протеини: 20.10 g
- Мазнини: 5,20 g
- Хидрати: 0,00 g
- Наситени мастни киселини: 0,71 g
- Мононенаситени мастни киселини:
- 1,15 g
- Полиненаситени мастни киселини: 2,22 g
- Холестерол: 100,00 mg
- Минерали:
- Калций: 9,00 mg
- Цинк: 5,50 mg
- Фосфор: 160,00 mg
- Желязо: 1,30 mg
- Магнезий: 48,00 mg
- Калий: 270,00 mg
- Селен: 37,40 µg
- Натрий: 370,00 mg
- Йод: 40,00 µg
- Витамин А: 0,00 µg
- Витамин B1: 0,10 mg
- Витамин В2: 0,15 mg
- Витамин B3: 6.10 mg
- Витамин B6: 0,35 mg
- Витамин В9: 20,00 µg
- Витамин В12: 0.00 µg
- Витамин С: 0,00 mg
- Витамин D: 0,00 µg
- Витамин Е: 2,30 µg
Сред свойствата на козето месо е, че то е питателно като говеждото.
Характеристики на козите
В някои страни го наричат "Chivo"
Купете детско месо на Amazon.com
Козата или козата е била опитомена от векове заради кожата, млякото, руното и твърдото си месо с подчертан аромат.
Козето месо е естествен продукт с ниско ниво на мазнини и добър дял на ненаситени мастни киселини, чието включване в диетите трябва да се насърчава.
Хранителни свойства на козето месо
Козата, като храна, принадлежи към групата на месото и поради своите характеристики я поставяме в рамките на овчия клон.
Що се отнася до хранителния аспект, това е храна с важен принос на йод, цинк, селен, протеини, натрий, холестерол, витамин Е, витамин В6, полиненаситени мастни киселини, витамин В3, магнезий и вода. Останалите хранителни вещества, присъстващи в тази храна, са: фосфор, калий, калории, витамин В2, витамин В, мазнини, витамин В9, желязо, калций, мононенаситени мастни киселини и наситени мастни киселини.
Поради наличието на йод сред хранителните му вещества, козе месо или козе месо благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.