Свойства на дивия ориз и как да го приготвите
Свойства на див ориз
- 1 Какво е див ориз?
- 2 История
- 3 Свойства на дивия ориз
- 4 Хранителна информация (на 100 g)
- 5 Как да го готвя?
- 6 Знаете ли ...?
Какво е див ориз?
Дивият или див ориз (по-подходящо име) е често срещаното наименование на водната едногодишна трева. Името е подвеждащо, тъй като видът не е тясно свързан с обикновения култивиран ориз. Расте диво в блатисти почви в североизточна Северна Америка, достигайки обикновено до 3 m. Висок.
Зърното, което произвежда, се счита за деликатес и се използва както за гарниране на ястия от дивеч и птици, така и за вегетариански рецепти, защото се комбинира много добре със зеленчуци, ядки и гъби.
История
Известен от хилядолетия в Северна Америка, този ориз е служил като основна храна за популациите на предците като племената на американските индианци в северната част на страната, Ojibwa или Chippewa и Menominee (или Menomini)
Всъщност в много от тези региони див ориз е известен като „маномин“, еквивалентът на същото име, но на родния език.
Свойства на див ориз
Нека да видим какви са свойствата на дивия ориз:
- Това е изключително енергична храна, тъй като нишестето (въглехидратите) е най-изтъкнатото хранително вещество.
- Дивият ориз е много добра храна за учениците, благодарение на приноса му от групата витамини В и фосфор.
- Идеален за целиакии, тъй като не съдържа глутен.
- Друго от свойствата на дивия ориз е, че той е интересен източник на диетични фибри, които помагат на червата да функционират правилно.
- Осигурява много малко калории.
- И трябва също да подчертаем като едно от свойствата на дивия ориз, който има висока хранителна стойност.