Свойства на брашно от нахут и ползи за здравето
The брашно от нахут това е много здравословна, хранителна и гъвкава алтернатива. Може да се използва като всяко друго брашно и е опция, която трябва да имате предвид. Той има страхотни свойства, които са много полезни за нашето здраве и е истинско съкровище, което да включите в нашата килера. Не я ли познавахте? Открийте го!
Нахутът е бобови култури, широко консумирани по целия свят. Те са много здравословни и могат да се използват в различни рецепти и вкусни ястия. Както в яхнии, така и в салати или под формата на хумус, нахутът е отлична храна за грижа за тялото ни. Въпреки че брашното от нахут не е нещо ново, то през последните години печели слава със своите страхотни здравни свойства.
Какъв е този вид брашно?
Това брашно се получава от смлян нахут и е подходящо за целиаки, тъй като не съдържа глутен. Това се постига смачкване на сухия нахут, и получавате фин жълт прах с вкусен вкус. И то е, че е по-вкусно брашно от най-традиционните.
Както казахме, това не е нищо повече от сух нахут, смлян до консистенция, подобна на брашното. Другите имена на брашно от нахут включват грамово брашно и брашно от цици. Те се целуват е брашно от нахут, приготвено с непечен нахут. Чана това е брашно, приготвено от печен нахут. Въпреки че естествено не съдържа глутен, брашното лесно се замърсява, ако се произвежда или използва в непосредствена близост до пшенично брашно.
Има ли голяма хранителна стойност?
Чаша от този вид брашно съдържа 356 калории, 21 грама протеин, 6 грама обща мазнина и 53 грама обща въглехидрати. Има по-малко калории и въглехидрати от цялото бяло брашно, обаче е по-добър източник на протеин. Брашното от нахут има два пъти повече протеини от пълнозърнесто брашно и шест пъти повече от универсалното брашно. Той е отличен източник на фолиева киселина, съдържащ седем пъти повече фолиева киселина от пълнозърнесто брашно. Той дори има повече фолиева киселина, отколкото обогатено брашно за всякаква употреба. Също така осигурява витамин B-6, желязо, магнезий и калий.