Свойства на безглутенова и напълнена с протеини елда
The елда или елда, чието научно име е Fagopyrum esculentum, всъщност не е зърнена култура, тъй като не принадлежи към семейството на тревите. В тази статия ще видим техните Имоти и защо е фантастично алтернатива на месото е пълен с пълноценни веган протеини и високо качество, без глутен (подходящ за целиаки), и много други фантастични Ползи към здравето.
Ползи и свойства на елда или елда
The елда е много непозната храна в испаноезичните страни, което е лоша новина, тъй като има някои хранителни свойства чудесен.
Изобилие и пълноценни растителни протеини
Протеините на елда са много интересни от хранителна гледна точка, защото имат всички незаменими аминокиселини (като метионин и лизин). Благодарение на това те се превръщат в перфектна храна за всички, които искат да се справят без месо, риба или всякакъв вид животинска храна. Следователно, елда това е идеална храна за веган диети Y. вегетариански диети.
В допълнение, не само качеството на протеините на елда е забележително, но количеството също. В този случай за всеки 100 грама елда имаме между a 10% и 13% протеин, фигури, които приличат на тези от киноа.
Той няма глуте. Идеален за целиакии
The елдата не съдържа глутен. Това според мен е друга негова характеристика, която го прави толкова интересна храна. Фактът, че не носите глутета, го прави фантастична алтернатива за много видове диети, които предпочитат да правят без него. По този начин става много подходящ за целиакии и други видове хора, които искат да намалят употребата на глутен в диетата си.
Насърчава нисък гликемичен индекс
The елда Той има голям брой въглехидрати, но голяма част от тях са сложни и бавно се усвояват. Това води до повишаване на нивата на кръвната захар постепенно и прогресивно, за разлика от другите храни от групата на зърнените култури. Доказано е, че хората, които са използвали елда са се възползвали от този ефект.