Свойства и предимства на синия чай или чая Oolong; Сладка
14 септември 2017 г.
Чаят е прекрасна напитка. Това не само е топла, вкусна напитка и има голямо разнообразие от ползи за здравето, но се предлага и в голямо разнообразие от вкусове и цветове. Някои са по-известни от други, но син чай, или наречен улун чай, консумира все повече и повече.
Една подробност: истинският „син чай“ или чай улун, той не е син!
Какво е чай улун или "син чай"?
Този чай, който не е син, а с различен цвят, вариращ от жълт до зелен, се получава (както всички чайове) от чаеното дърво ( Camellia sinensis ), който е подложен на по-интензивен процес на окисляване от зеления чай, но по-малко от черния чай.
Всъщност тази степен на окисление е доста променлива, от 8% до 85%. Ако е ниско, е по-близо до зеления чай и се постига цветен или меден вкус. Ако е по-високо, ще бъде близо до черен чай, с вкус, напомнящ на орехи и дървесен аромат.
Окисляването се постига чрез излагане на събраните листа от избрани сортове на силна слънчева светлина. Останалите етапи са същите като при останалите сортове чай, но особено се внимава за температурни вариации, които трябва да бъдат в посочените часове.
Качественият чай улун е от Китай, много популярен на юг и консумацията му се разпространява на запад чрез емигранти, които го правят известен в Югоизточна Азия и след това по целия свят.
Свойствата на синия чай се дават от по-високата му концентрация на полифеноли и по-ниската или подобна концентрация на катехини, отколкото зеления чай.
P Свойства и предимства на синия (улун) чай:
- Антиоксидантна сила, която се превръща в подобряване на имунната система
- Той е чудесна превенция срещу рак
- Подобрява дихателната функция
- Понижава кръвната захар
- Понижава кръвното налягане
- Регулира холестерола
- Това е общо подмладяващо средство, благодарение на своята антиоксидантна сила
- Помага за балансиране на телесното тегло, защото е много ефективно естествено средство против мазнини
- Той също така помага в борбата с ефектите на алкохолните напитки