Свойства и ползи от камилско мляко - По-добре със здравето
Чували ли сте за камилско мляко? В някои региони по света е популярен, а понякога дори и единственият вариант за храна, съвместим с млечните продукти.
Млякото е широко използвана храна по цялата планета. Традиционно най-често се използва краве мляко, въпреки че има огромно разнообразие от видове, които го произвеждат, такъв е случаят с млякото, получено от камили, овце, биволи и др.
Въпреки че всички те осигуряват ценни хранителни вещества, съставът на млякото ще зависи от това кой вид е. Освен това трябва да се има предвид, че тяхното потребление зависи от географския район и наличността във всеки регион.
Относно камилско мляко, женската генерира от 2 до 25 литра на ден, в зависимост от качеството на храната и количеството вода, което поглъща. Отличителна черта на този вид е, че в ситуации с много ниска наличност на храна той може да поддържа постоянна скорост на производство.
Свойства на камилското мляко
Подобно на тези от други животни, камилското мляко ни доставя изобилие от хранителни вещества, полезни за организма. Сега какъв е химичният му състав и какви разлики има с кравето мляко? Ще го разгледаме подробно по-долу.
Минерални соли и витамини
С изключение на натрия, те са същите като тези в говеждото мляко и в сходни количества. Съдържанието на сол варира в концентрация с до 5% в случаи на ограничаване на водата.
Чаша (250 милилитра) камилско мляко доставя 150 калории, съдържа същото количество калций като седем сардини с кости и толкова калий, колкото банан. Витамините му са същите като тези в говеждото мляко, но в различни пропорции. Осигурява по-малко рибофлавин, фолиева киселина и пантотенова киселина, като същевременно осигурява до пет пъти повече ниацин и витамин С.
Според Световната организация по прехрана и земеделие (FAO) това мляко представлява жизненоважен източник на витамин С за хората, живеещи в сухи и полусухи райони. Тези популации често не могат да го получат от плодове и зеленчуци.