Менюта с много; звезда; за пациенти и болни
- Болница Galdakao и Eneko Atxa публикуват ръководство със здравословни менюта.
- Носете си рецепти за диабетици, сърдечни заболявания или пациенти с бъбречна недостатъчност.
- Освен това шестима готвачи са участвали в седмата кампания „Menús con Corazón“ на Fundación Española del Corazón.
Изглежда, сякаш е написано: да си болен означава да не можеш да се наслаждаваш на яденето и храната. И всичко по-далеч от реалността. Тъй като сте болни, трябва да се грижите повече за диетата си и това не е в противоречие с удоволствието.
Това предлагат болницата „Галдакао-Усансоло“ и баският готвач Енеко Аткса, който е признат с две звезди на Мишлен. Заедно те пуснаха ръководство, което съдържа разнообразна извадка от здравословни менюта за пациенти и болни хора през различните фази от живота.
Детство, бременност и кърмене и зряла възраст
Книгата, достъпна на испански и баски, има глави, посветени на детството, бременността и кърменето и зрелостта, както и на различни групи пациенти: диабетици, сърдечни заболявания, целиакия и пациенти с бъбречна недостатъчност.
Във всяка от главите професионалист от болницата в Бискаян извършва въвеждането и общи съвети за хранене да бъде последван от хората, към които е насочен По този начин Atxa създава седмично меню, организирано от понеделник до неделя, с рецепти за първи ястия, втори ястия и десерти, за да постигне по-разнообразни комбинации и по-балансирани диети.