Свински котлети със сос от слива ContigoSalud

Време за подготовка: 15 минути Ниво: лесно Порции: 4

слива

Порт виното и балсамовият оцет придават на този сос сладък вкус. Придружава се с картофено пюре или кус-кус.

Съставки

1 чаена лъжичка масло
4 (4 унции) свински пържоли без кости, постно
¾ чаена лъжичка сол, разделена
¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер
Спрей за готвене
2 супени лъжици смлян шалот
1 чаена лъжичка смлян чесън
¼ чаша портвейн
2 супени лъжици балсамов оцет
1/3 чаша консервирана слива
Нарязан пресен магданоз

Подготовка

Разтопете маслото в тиган на умерен огън. Подправете свинското месо с ½ ч. Л. Сол и черен пипер. Гответе котлети по 3 ½ минути от всяка страна. Извадете от тигана.

Покрийте същия тиган със спрей за готвене. Варете шалота и чесъна за 1 минута. Добавете Порт виното и балсамовия оцет и гответе 30 секунди, като разбърквате от време на време. Добавете останалата сол, консерви от сливи и гответе за 30 секунди или докато омекнат, при непрекъснато разбъркване. Върнете котлетите в тигана и гответе до горещо. Поръсете с магданоз и сервирайте.