Свински джолан със зеленчуци - Показания

Приготвили сме този свински джолан цял, по традиционния начин, със зеленчуци, червено вино и бульон, на тих огън, след което го обезкостяваме и представяме месото със зеленчуците във формата на тимбал.

Съставки за свински джолан със зеленчуци

• 2 свински кокалчета
• 1 праз
• 8 кълнове чесън
• 1 стрък целина
• 3 моркова
• 8 стъпки
• 1 глава чесън
• 12 зелени аспержи
• 12 чери домата
• лавров
• мащерка
• Сол
• масло
• Пипер
• 100 мл червено вино

КАК ДА НАПРАВИМ СВИНСКИ ШАНК със ЗЕЛЕНЧУЦИ

Етап 1

Поставете кокалчетата (пресни и без кожа) в бърза печка; Добавете измитите и нарязани пръчки праз и целина, 1 обелен морков, 1 дафинов лист и 4 зърна черен пипер. Покрийте с вода, затворете тенджерата и варете 45 минути. Загрейте фурната на 180 °.

---