Банан - Въглехидрати, протеини и мазнини Има ли захар
Бананът, известен още като живовляк, банан, банан или гинео, е един от най-популярните и достъпни плодове.
Един от най-често срещаните митове за този плод е, че той ви напълнява. Въпреки че може да се каже, че едно от хранителните свойства на банана е, че той е относително богат на въглехидрати (и следователно осигурява значително количество калории), потвърждавайки, че бананът ви напълнява е грешка.
Тази статия анализира свойствата на бананите, неговото количество въглехидрати, протеини и мазнини. Съдържа захар?
Какво е банан?
Бананът е годен за консумация плод, ботанически зрънце от растение от рода Musa. Банановите растения приличат на фиданка и се наричат бананови дървета или бананови дървета.
Бананът е плод с променливи качества по размер, цвят и твърдост. Пулпът на банана е богат на нишесте (вид въглехидрати) и е покрит с кора, която при узряване може да бъде зелена, жълта, червена или кафява.
Понастоящем всички банани са стерилни плодове, които не дават семена, това е така, защото те са генетично подбрани.
Бананови въглехидрати
Бананът осигурява около 22 грама въглехидрати на 100 грама.
От вашите въглехидрати около 12 грама са захар, 3 грама фибри, а останалите нишесте.
Въпреки че бананът има въглехидрати, да се каже, че бананът се угоява, е грешка.
Според СЗО 60% от дневните калории трябва да идват от въглехидрати. Това е еквивалентно на консумацията на 300 грама въглехидрати на ден за човек, който се нуждае от 2000 калории на ден.
Следователно яденето на 1 или дори 2 банана на ден би покрило по-малко от 25% от въглехидратите, от които човек се нуждае на ден. Банановите въглехидрати са добър вариант за ядене след тренировка.
Бананите имат ли захар?
В процеса на узряване банановото нишесте, сложните въглехидрати или нишестето постепенно се превръщат в захар. Колкото по-узрял е бананът, толкова по-голямо количество захар съдържа.
На всеки 100 грама зрял банан има около 12,2 грама захари, повечето под формата на глюкоза и фруктоза.
Така че винаги е по-добре да консумирате банани, които не са твърде узрели. В този случай въглехидратите в банана са придружени от високо съдържание на растителни фибри, което ги прави по-здрави.
Хранителни свойства на банана
Бананът е храна с отлични хранителни свойства: осигурява калий, фитонутриенти и дори антиоксиданти като витамин С.
Калорийният прием на банан е сравнително висок в сравнение с други плодове. Една средно голяма бананова единица осигурява около 120 Kcal. Това се дължи на съдържанието му на въглехидрати.
Друго негово свойство е наличието на пектин; тази молекула след консумация позволява усещане за ситост, което за дълги периоди от време.
Бананът има среден гликемичен индекс. Тази цифра варира в зависимост от състоянието на зрялост. Най-зелените плодове имат 30 единици, докато зрелите имат до 50-60 единици. Хранителните свойства на банана в 100 g са описани по-долу: