Свинска буза с картофи и зеленчуци - Gurmé
Свинските бузи или бузите винаги ще ни осигурят богата и сочна закуска. С тази рецепта ще постигнем изискан вкус със здравословен акомпанимент от картофи и зеленчуци.
Хранителна информация
В глинен съд, с малко зехтин, сложете каймата лук. Когато се пошира, добавете и добре нарязаните чушки и задушете за няколко минути.
Добавете почистените бузи към соса и ги запечете от двете страни за 5 минути. Добавете виното и го оставете да заври, така че алкохолът да се изпари.
Добавете месния бульон, ароматните билки, подправете и гответе на тих огън в продължение на 1 час и половина, като разбърквате от време на време. Когато можем лесно да убодем месото с вилицата, това ще бъде готово.
Междувременно загряваме фурната до 200ºC, за да изпечем картофите, които ще измием добре и нарязаме на дебели филийки, без да премахваме кожата. Поставяме ги върху поднос, поръсваме ги със зехтин и малко сол и ги слагаме във фурната, докато свършат.