СЪВЕТИТЕ ЗА ВАШИЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕН Спис - TELLO ALIMENTACIÓN GROUP

Д-р Кармен Гомес Кандела и професор Грегорио Варела говорят за хранителните ползи от свинското месо от бял слой

съветите

Оформена в XXIX Salón de Gourmets, състояла се от 13 до 16 април, I Национален симпозиум на свинята с бяло палто. Тази среща събра експерти от различни области като икономиката, храненето и ресторантите с цел информиране за реалността в сектора и ползите от консумацията на свинско месо.

Постните разфасовки свинско месо, поради липидния си профил, могат да бъдат част от диетичните препоръки за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Мастните киселини в постните разфасовки от свинско месо са основно мононенаситени, главно олеинова киселина, така че консумацията им е много подходяща за здравословна диета. По същия начин постните разфасовки от свинско месо имат ниско съдържание на наситени мазнини и по-ниска консумация на тези, което допринася за поддържане на нормални нива на холестерол.

Г-н Грегорио Варела посочи, че „свинското месо осигурява протеини с висока биологична стойност, има високо съдържание на Витамини и минерали от група В като желязо, цинк и селен, и отлични органолептични качества ”. По същия начин професорът настоя, че „връзката между храненето, свинското месо и здравето, както всичко останало, също е въпрос на баланс“.