Пилешки ескалопи

Най-добрият начин да ядете сочни и вкусни гърди. ЦЕНА на човек: 1,33 евро Калории: 300 ТРУДНОСТ: ниска ВРЕМЕ: 40 мин

Съставки (4 човека)

• 4 пилешки гърди
• 100 г галета
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка къри
• джинджифил
• 3 супени лъжици бяло вино
• 5 скилидки чесън
• 100 г кикос
• 2 яйца
• 1 дл екстра върджин зехтин
• 4 ролки
• сол и магданоз

Обелете и смилайте две скилидки чесън и настържете джинджифила. В купа сложете чесъна, две супени лъжици зехтин, джинджифила, кърито, бялото вино и пилето, намажете със сместа и запазете.

Смелете кикосите, докато почти се редуцират на прах. В купа разбийте две яйца и сложете смачкания кикос в чиния. Набрашнете пилешките филета, прекарайте ги през яйцето и накрая през кикоса. Поставете тиган с четири супени лъжици олио на умерен огън и запържете пилешките филета, докато станат златистокафяви.