Съвети за приготвяне на 60 вкусни здравословни салати; настояща къща
The салати Те са не само полезни за вашето здраве, но могат да бъдат също толкова разнообразни и последователни, колкото всяко друго готвено ястие.
Салатите са не само полезни за вашето здраве, но могат да бъдат също толкова разнообразни, дръзки и последователни, колкото всяко друго готвено ястие. Не са трудни за приготвяне, но се нуждаят от добра комбинация от вкусове, за да бъдат вкусни. Тъй като продуктите му често се консумират сурови, съставките трябва да бъдат с възможно най-високо качество. Поради тази причина е препоръчително да избирате плодове и зеленчуци през сезона, което ще бъде още по-добре.
Книгата ни учи на трикове като комбиниране на текстури и вкусове, за да се създаде красива хармония: меките ядки и хрупкавите семена могат да променят всичко! Не бива да се пренебрегва и превръзката. Нямам нищо против маслото и оцета, но какво ще стане, ако сложим нещо малко по-оригинално? Простото зеленчуково бруноазе може да бъде изключително благодарение на сос с азиатски вкусове ... В края на книгата ще намерите многобройни варианти на сосове за салати.
Рецептите в тази книга са разделени на няколко раздела, от най-основните съвети за приготвяне на добра салата или много основни рецепти до някои, приготвени с нови модерни съставки, тайни щрихи и екзотични сосове, които ще му придадат различно докосване. Салатите са групирани в четири секции по съставки: салати със зърнени и бобови култури, салати с месо, риба и сирена, зеленчукови салати и накрая сосове и тайни щрихи.
Понякога е трудно да се дозират съставките на салатата. В този случай е най-добре да опитате и да адаптирате сумите според това, което ви харесва. Добавете соса малко по малко, разбъркайте салатата с ръце и спрете да добавяте сос, когато съставките са леко мазни. Ако шепа салата или билки не са достатъчни, добавете още. Рецептите са само ориентировъчни.
Някои салати служат като основно ястие повече от други, но можете да играете с количествата в зависимост от това колко сте гладни.
В повечето рецепти се препоръчва период за приготвянето им, в който съставките, които ги съставят, са в най-добрия си вид, когато имат повече вкус и се намират по-лесно.
ОСНОВНИТЕ ЕЛЕМЕНТИ НА БАЛАНСИРАНА САЛАТА
Салатите в тази книга са пълноценни и хранително балансирани ястия, тъй като са съставени от следните съставки:
КРАШБИ
Те са основен източник на енергия. Те съдържат хранителни вещества като фибри, калций, желязо или витамин В.
Салата трябва да се състои от една трета нишесте, като паста, юфка, хляб, картофи, кус-кус, киноа, булгур, ечемик, ориз, овесени ядки, ръж ... Винаги, когато е възможно, избирайте ги в пълнозърнест вариант.