Съвети от диетолози за здравословна диета при пандемия
Съвети от диетолози, за да помогнете на семейството си да поддържа здравословна диета при пандемия
Епидемията от коронавирус е засегнала живота на семействата по целия свят и възможността за здравословна диета. Тъй като училищата и центровете за гледане на деца се затварят, много родители остават вкъщи през по-голямата част от деня, жонглирайки в грижите за децата, домашните и други текущи задължения.
И въпросът в края на деня: "Какво имаме за вечеря?" може да бъде истинско предизвикателство.
За да направи нещата още по-трудни, инсталирането на паника за ограничаване на достъпа до хранителни запаси допълнително увеличава психологическия натиск.
Как да споменем здравословното хранене?
Поддържайте плодовете и зеленчуците си непокътнати
Купуването, съхраняването и готвенето на пресни зеленчуци може да бъде предизвикателство в изолация, особено когато родителите се съветват да ограничат пътуванията извън дома. Но когато е възможно, важно е да се уверите, че децата получават ежедневните си нужди от плодове и зеленчуци в диетата си.
Когато липсва, заменете пресните продукти със здравословни сухи или консервирани алтернативи
Пресните продукти са почти винаги най-добрият вариант, но когато не са налични, има много здравословни алтернативи, които са лесни за съхранение и приготвяне.
Консервираният фасул и нахутът, които осигуряват изобилие от хранителни вещества, могат да се съхраняват в продължение на месеци или дори години и могат да бъдат включени в ястията по много начини. Консервираните мазни риби като сардини, скумрия и сьомга са богати на протеини, омега-3 мастни киселини и широка гама от витамини и минерали. Те могат да се използват студени в сандвичи, салати или в различни ястия с тестени изделия или приготвени като част от топла храна.
Консервираните зеленчуци, като доматите, обикновено съдържат по-ниски количества витамини от пресните продукти, но са отлична възможност за заместване, когато е трудно да се намерят пресни или замразени продукти.