Съвети и ползи от дехидратирането на храна у дома
Ние ви предлагаме a интересна статия от Clodagh и Dick Handscombe автори, които повече от 40 години се занимават активно с градинарство в Испания. Те също са експерти по въпроса за дехидратацията с помощта на дехидратор:
Повече от 1000 години в различни райони на Испания смокини, червени чушки, грозде (стафиди) и др. Традиционно се сушат в топли райони като Коста дел Сол, Коста Калида и други части от цялата испанска география.
Разбира се, ако слънчевата топлина е по-силна, въздухът по-сух и бризът са чести, имаме идеалните условия за добро изсушаване.
За съжаление къщите както на местни жители, така и на чужденци, в повечето случаи не отговарят на идеалните условия за правилно обезводняване на плодове и зеленчуци, включително нашия собствен дом, разположен на планина на 400 метра надморска височина. Където температурите от около 35 ° се достигат рядко и нощите са приятни и прохладни за нас, не са идеални да продължим към сушенето на плодове и зеленчуци по естествен начин.
Те трябва да сменят мястото си, да ги вземат вътре, да ги извеждат навън, да следят климатичните промени по всяко време, за да избегнат влажността на въздуха и т.н.
Поради онези фактори, които отменят здравословното обезводняване и изсушаване, ние търсим a система с вентилация, която работи сушене без влага, система, която бихме могли да използваме през цялата година, независимо от мястото, времето и особено с излишъците по време на прибиране на реколтата.
С тази цел в ума откриваме дехидратор "Dörrex". Първоначално го използвахме с три тави, по-късно включихме още 2 тави, които придобихме чрез вносители от Испания. Този дехидратор на храна може да бъде поръчан чрез уеб: www.conasi.eu (онлайн магазин) или можете да поискате информация на: [email protected]. Няма проблем да пишете вашите въпроси или искания на английски език, собствениците ще ви отговорят бързо на перфектен английски.