Сварете яйцата

Цена: 0,2 €/човек
Калории на 100g: 155kcal
Курсове за готвене

Съставки

пресни яйца
Вода, сол и пръски оцет

Как да готвя яйца.

The съвет Днес изглежда много просто, но не е, можете лесно да объркате, ако не следвате някои насоки.

Има поредица от правила, които трябва да спазваме, за да бъдат съвършени.

Искам да избягвам зеленикав или нецентриран жълтък, който е много труден за белене на яйцето, тъй като черупката е залепнала за бялото, тъй като яйцата плуват, какъв тип яйце трябва да използваме ... всички тези проблеми няма да се случат Ви уверявам отново.

Лесно е да се премине или да се приготви по-малко, какъв е най-добрият начин да приготвите яйце? Колко време трябва да готвим твърдо сварено яйце, за да стане перфектно? Какво трябва да направим, за да не се счупи черупката? На каква температура трябва да готвим яйцето?

За да се постигне перфектното твърдо сварено яйце, то трябва да отговаря на следните характеристики: черупката не трябва да се чупи или да се прилепва към бялото, трябва да може лесно да се бели, бялото да е бяло и компактно, жълтъкът да е сварен, но сочен без онзи зелен цвят, който показва, че сме прекарали време.

В друга публикация имаме как да направим поширано яйце или поширано яйце, класика в много рецепти в блога.

Заинтересовани ли сте? Е, продължете да четете и пропускайте видеото, което представям по-долу.

Как да предотвратите счупването на черупката на яйцата при готвене Как да получите центриран жълтък?

Основното нещо, използвайте пресни яйца. Когато яйцата са вкъщи за дълго време (не казвам, че са с изтекъл срок на годност), те се дехидратират и въздушната камера, която се съдържа, се увеличава по размер.
Ето защо, когато едно яйце не е прясно, те обикновено плуват, когато бъдат въведени в гювеча. Какво кара яйцето да танцува в горещата вода и да се чупи.
Удобно е да извадите яйцата от хладилника известно време, преди да ги приготвите, така че да са със стайна температура. Един час преди това е достатъчно.
Гювечът, в който ще готвим яйцата, трябва да е пълен с вода, колкото да ги покрие напълно.
Когато яйцата не са пресни, жълтъкът се разпределя неравномерно вътре в яйцето, като е извън центъра. С това няма проблем, тъй като жълтъкът ще бъде идеален за консумация, но няма да е най-доброто за отделянето на жълтъка от белия при нарязване.
Трикът с щипка сол и плисък винен оцет работи. По този начин ще постигнем, че оцетът, който сме добавили към водата, ще улесни коагулацията на яйчните протеини.
Това бързо ще запечата пукнатината, образувана в черупката и ще предотврати излизането на яйцето във водата.