Суши Якудза, японец, който не е японец
Когато разбрахме, че нашите приятели от Goiko Grill ще създадат нов проект, в който сушито беше повече от замесено, не можах да не скачам от радост. ОБИЧАМ суши. Ям суши поне два пъти седмично, така че суши Якудза влезе в живота ми като благословия. Защото също, както обичат да казват, Суши Якудза не е японец. И когато го опитахме, разбрахме защо.
В Sushi Yakuza традиционният начин за приготвяне на суши се смесва с този неизбежно венецуелско влияние благодарение на кой го управлява. Резултатът е грандиозен.
Това ще намерите в Суши Якудза
Първият път бяхме в Sushi Yakuza искахме да опитаме всичко, въпреки че очевидно беше невъзможно. Въпреки това успяхме да тестваме част от писмото, с която да добием представа за предложението за това млад и смел ресторант. Можете да разгледате пълното меню тук, за да получите представа:
Преди да започнем с ролките, искахме да изпробваме някои от стартовите предложения и накрая избрахме тартарът от риба тон и едамамето:
Edamame - Sushi Yakuza Тартар от риба тон - Sushi Yakuza
И двете неща бяха вкусни, особено зъбният камък. От всички тартари с риба тон, които някога съм ял, това беше за първи път такосът с риба тон наистина са оценени заради големия си размер. Какво още превръзката, направена с горчица и още някаква тайна съставка беше да намаже хляб и да смуче чинията 😀
Сега беше ред на Rolls Bomb, както ги наричат. Тествахме Yakuza Roll:
Yakuza Roll - суши Yakuza. Риба тон, сьомга, хек хек, скариди темпура, раци хрупкави, крема сирене, лук, масаго, сос от змиорка и сос от динамит.
Наистина грандиозно. Може би любимата ми. Това, което виждате, увенчаващо ролката, е хрупкав сурими и е ... МНОГО БОГАТ. Бих могъл да се храня с това завинаги супер обработена комбинация от съставки и какъв перфектен мач.
Ако трябваше да сложа но (да кажа нещо), щеше да е това оризът беше може би малко стар. Нещо, което може да има смисъл да се примирите с количеството качествени съставки, които имате вътре. Ако погледнете снимката, в ролката има половината ориз от това, което обикновено имат в нормалните суши ресторанти. Всичко е "пълнеж".