Суроватъчни протеинови изолатни протеинови добавки - Nutrievidence Health, Nutrition

Суроватъчен протеин (PSL) или „Суроватъчен протеин“ е хранителна ергогенна помощ със степен на доказателство A (най-високата от всички) от AIS, за която ефектът му е доказан в специфични ситуации в спорта. Тази добавка се получава от протеините на кравето мляко и е в гранулиран формат. Най-широко използваната консумация на тази добавка е под формата на шейк чрез добавяне на вода или мляко, но има и други форми на консумация чрез готвене.

В сравнение с други източници на протеин (яйце, соя ...), суроватъчният протеин има висока биологична стойност, тъй като има по-голяма бионаличност и разтворимост, заедно с по-висока концентрация на аминокиселини с разклонена верига (BCAA), особено левцин (1). Тази аминокиселина е част от групата на незаменимите аминокиселини и участва пряко в поддържането и развитието на мускулната маса чрез вътреклетъчни сигнални пътища, наречени mTOR. (две)

В зависимост от вида спортна дисциплина, нуждите от протеини могат да варират. Различни научни изследвания показват, че консумацията на PSL след силови тренировки благоприятства увеличаване на силата и мускулната маса (1,3). Но колко е необходимо, за да се постигне по-голямо развитие на мускулния синтез след този тип тренировка?

---