Суровата храна, която яде сурово, е здравословен паласион
Гастрономични любопитства
Движението Raw Food се застъпва за яденето на растителни храни без готвене с идеята да се запази максимално качеството на хранителните вещества. Препоръчително е обаче да знаете кои храни могат да се консумират сурови и кои трябва да се ядат варени, за да се яде правилно, без да се рискува здравето. Д-р Естер Телерия ни го обяснява.
Изглежда ни нормално да ядем сурови плодове и зеленчуци в салати. Ние също така ядем някои сурови меса и риба като карпачо, суши и стриди ... По същия начин, ние също консумираме зехтин суров много пъти - масла, подложени на топлина, претърпяват окислителни процеси, губейки своята антиоксидантна и защитна сила на сърдечно-съдово ниво. препоръчително е да се консумира суров зехтин, без да се влиза в някаква екстремна тенденция относно консумацията на сурова храна.
Значителното количество витамини, минерали и антиоксиданти, които суровите плодове и зеленчуци допринасят за диетата, е много важно, тъй като никоя друга храна не може да им съответства.