Сурими, заместител на рибата, плюсове и минуси на използването му в готвенето

Изминаха няколко години, откакто тези любопитни донякъде безвкусни барове се появиха на пазара, сурими, които първоначално бяха рекламирани като ракови пръчки, въпреки че, както ще видим, те са далеч от това. Всъщност е японско изобретение с хиляди години, идващи от практиката на японските рибари да се възползват от останките от риби или видове с малък търговски обект, за да разработят това, което по принцип се нарича камабоко.

плюсове

Започвайки през 70-те години, потреблението и производството на сурими нараства. изток "Мляна рибна мускулатура", което означава името му, той беше толкова успешен, че вече се консумира по целия свят, независимо дали в салати, супи, ориз и т.н. Неговият вкус трябва да подражава на месо от раци, но в големи количества Сол, някои мазнини, оцветители, емулгатори и консерванти, всички оторизирани, разбира се.