Супа от перлен ечемик

Съобщение от Италиански рецепти »Чет 19 ноември 2009 14:11

Предполагам, че няма да ви хареса като пълнените оризови топчета

Състав за 2 човека:
220 гр. перлен ечемик, 1 праз, 1 морков, 1 стрък целина, пилешки бульон, дафинов лист, олио, сол, черен пипер и настърган пармезан.

Перленият ечемик е зърнена култура с много хранителен принос. Той е много подобен на ориза по отношение на използването му в готвенето. Може да се яде като супа (както е в тази рецепта, която ще ви покажа) или да се добави към самия боб или ориз. Много здравословно и перфектно както като лъжица през зимата, така и през лятото като салата (с песто например, това е истински деликатес).