Супа от леща със зеленчуци, вкусна рецепта - Аматьорски готвач

Супа от леща със зеленчуци

Лещата е здравословна, има страхотен вкус и се готви бързо в сравнение с други бобови растения като боб. Големият им хранителен принос ги прави идеалният вариант за вегетариански рецепти. Когато се смесват с ароматни зеленчуци (като лук, целина и морков) или с малко домат и спанак, вкусът и витамините се умножават.

Как се приготвя леща? Те могат да се сервират в салати или като добавка към яхнии. Но най-популярният начин да ги консумирате е под формата на супи и кремове. Лещата се представя в различни сортове, но те са се превърнали в любими поради многото ползи, които носи включването им в диетата.

Видове леща

В света има голямо разнообразие от леща, ето някои от най-популярните:

Белуга: малки по размер и блестящ на външен вид, използвани за приготвяне на салати или супи.
Пардина: малка кафява леща, препоръчва се за типични средиземноморски ястия. Готви бързо.
Дю Пю: култивиран във френската област Дю Пю. Запазва формата си веднъж приготвен.
Вердина: Той е зелен и с малки размери, широко използван в Южна Америка.
Урад Дал: Той е от индийски произход и бял, ценен заради високото си съдържание на протеини.
Кралица: най-големият от всички. Той е жълтеникав и сплескан.
Армуня: леща с наименование за произход, се отличава със своя вкус, размер и жълтеникав оттенък.
Пурпурен: червеникаво роден в Турция
Червен шеф: родом от Египет.