Супа от кестени и гъби - Gurmé

Днес ще приготвим богата и питателна и здравословна супа от кестени и гъби. Перфектен за сбогуване със зимата.

гъби

Хранителна информация

Започваме с хидратирането на гъбите, като ги поставяме в гевгир под чешмата със студена вода. Почистваме добре и го оставяме да почива в топла вода между 20 и 30 минути. Нарязваме ги на малки парченца. Нарязваме и шунката.
В тенджера наливаме пилешкия бульон, добавяме кестените и готвим на умерен огън, докато омекнат. Изваждаме и запазваме малко кестени. Останалото прекарваме заедно с бульона за готвене през блендера, докато се постигне желаната текстура. Добавете сол и черен пипер и добавете гъбите. Връщаме се при огъня и продължаваме да къкри още няколко минути.