Перфектната диета и рекуператор за един ден ски; до пълна
Какво ядат най-добрите скиори в света, за да подготвят тялото си за експлозивно и физически изтощително състезание само за няколко минути? The хранене това е ключова фигура за постигане или не на успеха, който те работят по време на тренировка, а диетологът и диетолог Марта Понс, съветник на екипа по кетъринг на финалите на Световната купа в Грандвалира, знае това много добре. Тя отговаря за коригирането на хранителната оферта, която се предлага на бегачите по време на състезателните дни. Планът се основава на намирането на храните, които най-добре осигуряват комбинацията от "енергия, лесно смилане и висока концентрация на хранителни вещества".
The бюфет за бегачи той е отворен нон-стоп от 7 ч. сутринта до 14 ч. и е разположен в Teams Hospitality, съответно на върха на склоновете Avet и Àguila. Те могат да избират между различни храни, както да мислят за моментите преди състезанието, така и кога го прекратяват. Пространството има много диференцирани и ясно дефинирани области, така че големите ски таланти не се съмняват в избора си: витаминната част, храната, богата на здравословни мазнини, енергийната и протеиновата част, по-фокусирани върху аспекта на възстановяването.
В случай че витаминна част скиорите намират предимно плодове, с готови купички с високо съдържание на антиоксиданти и витамин С и натурални сокове като цитрусови плодове с джинджифил.
- В частта на здравословни мазнини, има разнообразие от екстра качествени зехтини, ядки, семена и авокадо.
- В енергична част, „Този, който заема най-много място в този бюфет“, обяснява Понс, има различни видове хляб, зърнени закуски, бобови и варени зърнени храни като кафяв ориз, както и пълни тестени изделия, киноа и т.н.
- В протеинова секция Предлагат се храни, богати на това хранително вещество както от животински, така и от растителен произход (като се има предвид и вегетариански или вегански бегачи): студени разфасовки, яйца или вече приготвени омлети, тофу или хумус.
- A млечна зона Менюто е допълнено с всякакви зеленчукови напитки (бадем, кокос или овесени ядки), селекция от местни сирена и кисели млека. Има и кафета, качествени инфузии от всички видове и изотонични напитки. Всички захари са нерафинирани, като панела, мед или чисто какао.
Това, което се търси преди всичко с тази оферта, беше "неговата функционалност", повече от подобряване на хранителните вещества, мислейки за онези, които ще дадат на скиорите най-голяма производителност. Алекс Оруе, директор по възстановяването на Grandvalira-Ensisa, гарантира, че възвръщаемостта, която тази хранителна работа е имала от страна на бегачите и Международната федерация по ски (FIS), е била "грандиозен", откакто Гранвалира го направи "една стъпка по-нататък" в предложението за кетъринг, предлагащо пълна оферта, така че бегачите да нямат проблеми с подготовката на идеалните си предпочитания от менюто.